Tên của nấm ăn được thậm chí có thể được liệt kê bởi một đứa trẻ. Bất kỳ ai tự tin sẽ từ chối một con ruồi giấm hoặc nhợt nhạt, cho thấy độc tính của những loại nấm này.
Nhưng bản chất của rừng Nga rất đa dạng; Ngoài các loại nấm ăn được và không ăn được nổi tiếng, dễ nhận biết, hàng chục giống khác có thể được tìm thấy ở các cạnh. Những người không quá thành thạo trong tất cả sự đa dạng này không muốn mạo hiểm, bỏ qua nấm không rõ và làm điều đúng đắn. Rốt cuộc, đây là quy tắc vàng của người hái nấm: bạn không nên lấy một cơ thể đậu quả mà bạn không thể xác định được.
Nhưng những người khác tự tin lấy một số loại nấm này, được phân loại là có thể ăn được và có thể thuộc loại thứ hai hoặc thứ ba theo phân loại được chấp nhận chung. Rốt cuộc, chúng cũng bổ dưỡng và có hương vị dễ chịu, bạn chỉ cần có thể xác định chính xác và nấu chúng cho phù hợp. Nó đáng được trích dẫn như một ví dụ về năm loại nấm ăn có điều kiện phổ biến nhất, phổ biến nhất.
Vị trí thứ năm - áo mưa
Loại nấm này còn được gọi là thuốc lá ông nội, bởi vì trong quá trình trưởng thành, một khoang có bào tử màu xám hoặc nâu được hình thành bên trong tủy của nó. Khi cơ thể đậu quả chín hoàn toàn, nó sẽ là một quả bóng màu trắng với một lớp da mỏng chứa đầy các bào tử này.Thu thập nấm này cho đến khi hoàn thành quá trình này, trong khi thịt vẫn còn trắng. Nên ngâm trong 1-2 giờ hoặc đun sôi trong 10 phút trước khi nấu tiếp.
Vị trí thứ tư - Valui, Kulbik
Loại nấm này có chân ngắn và mũ màu hổ phách được thu thập để tiếp tục muối. Nó xuất hiện gần hơn với mùa thu, sau những cơn mưa và rời khỏi mặt đất với một chiếc mũ kín, sau đó dần dần mở ra. Ở Urals, loại nấm này được coi là một món ngon và tự tin thu hoạch, mặc dù có rất nhiều quà tặng rừng khác. Nhưng trước khi muối cần phải ngâm nó, và lâu hơn nấm. Nếu ngực thoát khỏi vị đắng trong 2 ngày, thì valuy được ngâm trong ít nhất 3 ngày, và sau đó chúng được sử dụng để muối bằng phương pháp lạnh hoặc nóng.
Vị trí thứ ba - gà mái, con đực
Những nấm này còn được gọi là mũ hình khuyên, và theo ý kiến của nhiều người là grebes bình thường. Nhưng đừng vội kết luận, đây cũng là một loại nấm ăn được mọc chủ yếu trong các khu rừng rụng lá, nơi nó xuất hiện từ tháng 8 và tiếp tục phát triển cho đến cuối mùa thu. Nó hấp dẫn đến vùng đất thấp, đất ngập nước. Có một màu trắng, cũng như một chiếc nhẫn trên chân - phần còn lại của bộ phim, dưới mũ của một cây nấm trẻ. Nó có thể được sử dụng trong thực phẩm sau khi tiêu hóa sơ bộ hoặc ngâm, sẽ loại bỏ nước sữa của nó.
Vị trí thứ hai - morel
Vào mùa xuân, theo nghĩa đen ngay sau khi tuyết tan, một số người sành nấm sớm lao vào rừng để tìm morels và dòng.Đây là những cây nấm đầu tiên có một chiếc mũ nhọn có hình dạng khá kỳ lạ, chúng có thể nhìn thấy rõ trong số các đỉnh đầu tiên của thảm thực vật tươi. Những loại nấm này phù hợp cho thực phẩm sau khi tiêu hóa, và chúng được phân biệt bởi hàm lượng canxi cao, một loại protein mà mọi cơ thể cần trong vitamin mùa xuân. Khi thu thập chúng, bạn nên cẩn thận với những con bọ ve đang hoạt động vào mùa xuân sau khi ngủ đông. Rốt cuộc, ngày của bộ sưu tập nấm và thời kỳ hoạt động gia tăng của những loài côn trùng nguy hiểm này thực tế trùng khớp.
Vị trí đầu tiên - hàu
Loại nấm ăn được điều kiện phổ biến nhất là nấm sò. Những nấm này có thể được tìm thấy không chỉ trong rừng, mà còn trong siêu thị gần nhất. Nấm hàu đã trở nên phổ biến rộng rãi nhờ hương vị dễ chịu và dễ chế biến, cũng như do không có mùi vị - nó có thể được trồng mà không gặp vấn đề gì trong nhà để xe hoặc tầng hầm sử dụng túi có mùn cưa. Nó phát triển thành từng nhóm trên bất kỳ chất nền gỗ nào, trong rừng nó có thể tồn tại trên thân cây bị đổ hoặc gốc cây. Nó có một chiếc mũ lá màu tối và một cái chân mỏng. Không cần phải ngâm hoặc luộc nấm này, nếu bạn muốn, bạn có thể chiên ngay lập tức, bạn không phải đối mặt với nguy cơ ngộ độc. Bạn có thể cố gắng tự nhân giống nó, tranh chấp được bán thông qua Internet và trong các cửa hàng làm vườn.
Nấm ăn có điều kiện phần lớn có giá trị dinh dưỡng cao, chúng không thua kém các đối tác ăn được công nhận của chúng. Tuy nhiên, khi thu thập chúng, bạn nên cẩn thận không nhầm lẫn chúng với các loại nấm khác, không ăn được.Nó cũng có giá trị quan sát tất cả các quy tắc cho sự chuẩn bị của họ, nếu có.