Bánh Phục Sinh là một món ăn yêu thích của nhiều người. Nhưng, chúng ta không được quên rằng, pas paska Lần là một thuộc tính quan trọng của ngày lễ, do đó, một số truyền thống nhất định có liên quan đến việc chuẩn bị và sử dụng nó. Đầu tiên, chúng ta tìm hiểu lịch sử của bánh Phục sinh. Và sau đó chúng tôi sẽ tìm ra cách nấu nó một cách chính xác theo quan điểm của người Công giáo và Chính thống.
Tại sao họ bắt đầu nướng bánh Phục sinh cho lễ Phục sinh - lịch sử của sự xuất hiện của truyền thống và từ này có nghĩa là gì
Trong sách nhà thờ, bánh Phục sinh được đề cập từ thời tông đồ - đây là 1-50 năm thời đại của chúng ta. Sau Chúa nhật, Chúa Giêsu Kitô, ngài đến với các môn đệ trong bữa tối. Do đó, họ đã để lại bánh mì cho Đấng Cứu Rỗi. Theo thời gian, truyền thống truyền vào nhà thờ. Các nhà sư nướng cho bữa tiệc của các nghệ nhân thánh, vẫn còn nguyên cho đến ngày lễ. Sau khi cầu nguyện buổi sáng, các món ăn được phân phát cho giáo dân.
Bánh Phục Sinh tượng trưng cho điều gì?
Bánh phục sinh được coi là biểu tượng của sự hiện diện thiêng liêng, như thể tại thời điểm cuộc trò chuyện Chúa Giêsu giáng xuống dân chúng. Chính điều này đã dẫn đến việc các gia đình cũng bắt đầu nướng bánh Phục Sinh. Mọi người đều muốn Chúa đến thăm nhà mình. Theo thời gian, nhiều người quên mất lý do, nhưng nghi thức vẫn không thay đổi. Ngay cả khi mọi người không tự nấu ăn, họ chắc chắn sẽ mua bánh Phục Sinh trước ngày lễ.
Nguồn gốc và ý nghĩa của từ: kulich
Từ này xuất phát từ kollikion của Hy Lạp, được dịch là "bánh mì tròn".
Bánh nào đúng: men, không men hay cái kia?
Các loại phổ biến nhất là phô mai và bánh men. Trên kệ của các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy các lựa chọn sô cô la, kem, trái cây, nhưng chúng nhỏ hơn nhiều. Vì vậy, lựa chọn nào được coi là chính xác từ quan điểm của nhà thờ?
Theo truyền thuyết, sau khi kết thúc cuộc đời của Chúa Kitô, các sứ đồ chỉ ăn bánh mì nạc, như một dấu hiệu của sự thương tiếc lớn. Nhưng Sau một ngày chủ nhật tuyệt vời, họ bắt đầu sử dụng bánh mì ngâm (hoặc men theo cách hiện đại). Ban đầu, bánh Phục Sinh không ngọt, cũng không phải từ phô mai, cũng không có chất phụ gia trái cây.
Một điều kiện tiên quyết là trang trí trên đỉnh của bánh Phục sinh với dòng chữ khắc Хtub, và ở hai bên để tạo ra các hình vẽ từ giáo, thánh giá, vòng hoa hoặc các biểu tượng khác của cây thánh giá. Việc thiếu sách dạy nấu ăn cho đến đầu thế kỷ 18 không cho phép chúng tôi theo dõi chính xác công thức, nhưng họ bắt đầu thêm nho khô và đường vào bánh Phục Sinh chỉ vào đầu những năm 1800. VÀ ngày nay, hình dạng hình trụ xi lanh đã trở nên phổ biến chỉ trong thế kỷ XX. Trước đây, bánh Phục Sinh giống như những chiếc bánh thông thường.
Theo đó, những người yêu thích phô mai và các loại khác nên biết rằng, mặc dù có thể ăn những chiếc bánh Phục Sinh như vậy, nhưng chúng không liên quan gì đến truyền thống Kitô giáo.
Công giáo Phục sinh
Làm bánh Phục sinh cũng được thực hiện ở châu Âu, nhưng mỗi quốc gia có những đặc thù riêng. Người Ý làm món ăn Colombo Colombo - một loại bánh cupcake phục sinh. Ba Lan nướng "mazurek" - một chiếc bánh với trái cây hoặc mứt. Ở Ireland và Anh, người ta thường làm bánh ngọt với quế.
Khi nào tôi có thể ăn bánh Phục Sinh?
Trước khi cầu nguyện buổi sáng, bánh Phục Sinh không thể ăn được. Nhưng sau khi trở về nhà từ nhà thờ, đây là điều đầu tiên để bắt đầu bữa sáng. Sau đó, bạn có thể ăn trứng, xúc xích và các sản phẩm khác từ giỏ.
Những loại bánh Phục Sinh không nên ăn?
Người ta tin rằng bạn có thể ăn bánh Phục Sinh vào Thứ Sáu Tuần Thánh. Đây là ngày dằn vặt của Chúa Kitô. Thức ăn được chuẩn bị vào ngày này tượng trưng cho sự nhạo báng của Đấng Cứu Rỗi. Ngày nướng hoàn hảo là Thứ Năm Sạch.
Mặc dù nhiều người đã quên mất nguồn gốc của truyền thống, bánh Phục Sinh ăn sâu vào ý thức của người Chính thống giáo đến nỗi nó là một phần không thể thiếu trong ngày lễ. Ngay cả những nỗ lực tạm thời của hệ thống cộng sản để thay thế chiếc bánh Phục sinh bằng chiếc bánh cupcake tháng Năm cũng không thành công. Thật vậy, vào những năm 50-60 vào giữa tháng 4, một chiếc bánh muffin với cái tên nhàm chán là Ma Makyky xuất hiện trên kệ, vào thời điểm Ngày Chiến thắng, hàng hóa đã hết.
Cũng rất thú vị khi lưu ý rằng ở châu Âu không có sự ràng buộc chặt chẽ như vậy với một món ăn cụ thể. Điều chính là để nhớ rằng khi ăn bánh Phục Sinh, một tín đồ ca ngợi Chúa Kitô, và anh ta sẽ bị sữa đông hoặc men - không thành vấn đề.