Thu hái nấm trong rừng là một hoạt động thú vị mà nhiều người Nga tham gia. Nó kéo dài từ giữa mùa hè, và kết thúc vào mùa thu, và trong giai đoạn này, các bác sĩ thường lưu ý các trường hợp ngộ độc hàng loạt bởi những món quà của thiên nhiên.

Trong số các loại nấm có những thứ vô cùng hữu ích và có giá trị, giàu chất dinh dưỡng - và có những loại mà bạn có thể đến bệnh viện. Trước khi bạn vào rừng và bắt đầu thu thập các loại cây trồng hoang dã, bạn nên hiểu chi tiết về loại nấm nào có thể được lấy và loại nào nên được phân loại tại chỗ.

Vị trí thứ bảy - cáo giả

Các chanterelles sai rất giống với người thật, và do đó những người hái nấm thiếu kinh nghiệm đôi khi mang chúng ra khỏi rừng với toàn bộ giỏ đựng. Bạn có thể phân biệt chúng với người thật bằng màu sáng hơn, mùi hoàn toàn khác, chân mỏng hơn - một người hái nấm có kinh nghiệm phát hiện ra sự khác biệt khi di chuyển. Nếu ít nhất một con cáo giả bị bắt trong súp, không thể tránh được ngộ độc, và ở những dấu hiệu đầu tiên: tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng sau khi ăn các món nấm, cần khẩn cấp đi bệnh viện.

Vị trí thứ sáu - dầu giả

Một loại nấm giả không ăn được khác là nấm tiêu được hóa trang thành bơ. Có thể chúng không độc như những loại nấm tiếp theo trong danh sách, nhưng một lần nữa, chúng thường kết thúc trong giỏ nấm do sự giống nhau của chúng với anh em họ ăn được. Phiên bản không ăn được của dầu có một moss màu đỏ nhạt dưới mũ, trong khi trong dầu có màu vàng.Và anh ta không có màng dưới mũ, và dầu vẫn còn ít nhất là vết tích của nó, ngay cả khi họ đã hoàn toàn phát triển và mở chiếc mũ hoàn toàn.

Những loại nấm này có vị đắng, và không nên ăn chúng, vì điều này có thể gây ngộ độc - tuy nhiên, một số người hái nấm cho rằng chúng khá ăn được sau khi ngâm và nấu, chuẩn bị lâu dài theo quy tắc đặc biệt.

Vị trí thứ năm - nấm giả

Nấm mật ong cũng là khách thường xuyên trong giỏ của người hái nấm thiếu kinh nghiệm. Chúng không có màng dưới mũ, có màu vàng phong phú, trong khi nấm thường có chân màu trắng hoặc xám. Nấm giả cũng có những tấm rất tối dưới mũ. Ngoài ra còn có nấm giả loại ô, với hình nón chứ không phải mũ phẳng, và cũng không có màng. Ngộ độc gây ra các triệu chứng tương tự như chanterelles giả, và một người cần phải nhập viện.

Vị trí thứ tư - người nói chuyện trắng

Loại nấm này có mặt khắp nơi, được tìm thấy ở Nga không chỉ trong rừng, mà còn trên các cánh đồng, cũng như gần nhà ở của con người. Nó bật ra ồ ạt, thành cụm. Nó có màu trắng, mũ hình nón, khi nấm phát triển, có dạng phễu. Một loại nấm rất độc, tác dụng của độc tố bắt đầu sau 20 phút. Triệu chứng ngộ độc - giảm áp lực và mạch, đổ mồ hôi, chảy nước mắt. Nhập viện khẩn cấp, rửa dạ dày và các biện pháp khác là cần thiết.

Vị trí thứ ba - Panther Amanita

Amanita muscaria sẽ mở ra ba loại nấm độc nhất của đất nước.Đây là một loài nấm có mũ màu nâu và chấm trắng, sống trong rừng, trong cây lá kim và rụng lá. Agaric ruồi đỏ, thường bị nhầm lẫn, thực sự có thể ăn được, và thứ này là độc. Nấm rất độc gây ngạt thở và tê liệt 2 giờ sau khi ăn. Nhập viện của nạn nhân là khẩn cấp.

Vị trí thứ hai - White Grebe

Ở vị trí thứ hai trong xếp hạng của nấm độc là một loại grebe trắng, không thường xuyên xuất hiện trong giỏ, vì ban đầu nó rất khó chịu và có mùi khử mùi. Cây mọc trong ẩm ướt, có màu trắng, được phủ chất nhầy. Mũ có hình nón, chân dài.

Ngay cả một miếng nấm nhỏ cũng đủ độc, vì nó có chất độc cực mạnh. Theo triệu chứng, đầu tiên có dấu hiệu ngộ độc, có thể xảy ra nhiều giờ sau khi ăn nấm, như trường hợp của grebe nhạt. Tình trạng của bệnh nhân xấu đi nhanh chóng, áp lực giảm xuống. Đó là khẩn cấp để gọi xe cứu thương.

Nấm độc nhất ở Nga

Pale toadstool là một loại nấm độc nhất không chỉ ở Nga, mà còn trên thế giới. Nó có một chất độc cực mạnh đầu độc các cơ quan nội tạng và làm hết sức mình ngay cả trước khi các triệu chứng ngộ độc đầu tiên xuất hiện. Và họ có thể bắt đầu trong hai ngày. 100 gr. nấm này là đủ để bị ngộ độc nghiêm trọng. Triệu chứng - nôn mửa và tiêu chảy, nhức đầu, giảm áp lực. Loại nấm này đặc biệt nguy hiểm vì những người hái nấm thiếu kinh nghiệm nhầm lẫn nó với nấm và các loại nấm hoàn toàn có thể ăn được khác.Trên thực tế, không có quá nhiều nấm độc, trong các khu rừng ở Nga có nhiều quà tặng có thể ăn được của rừng - chỉ một số trong số đó, ví dụ, valui, kulbiki, mullein, morels, đòi hỏi phải chuẩn bị đặc biệt và phương pháp nấu ăn đặc biệt. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, bạn nên tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn, bởi vì ngộ độc có thể không chỉ độc mà còn là nấm hoàn toàn có thể ăn được.

Bạn có thể chọn nấm từ đường bộ, đường sắt, ở những nơi bị ô nhiễm, vì nấm dễ dàng hấp thụ các chất độc hại và phóng xạ từ khu vực xung quanh. Bạn không thể thu thập các cơ thể ăn quả thối, ăn sâu, chúng có thể tích lũy độc tố. Nấm nướng ít nhất 40 phútvà các giống ăn được có điều kiện phải được ngâm, tiêu hóa và phải chịu các biện pháp chuẩn bị sơ bộ khác.