![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_rypKqc43tylJwa5.jpg)
Dường như tủ lạnh đã luôn như vậy. Và sau đó, tính mới lạ của người Viking đã lan rộng sau đó 10 năm sau khi Thế chiến II kết thúc, vào những năm 50-60 của thế kỷ XX.
Lúc đầu, nó là những hộp bàn bếp nhỏ, cao, có ngăn để đá và pallet. Sau đó, tủ lạnh có được một hình dạng cổ điển và các tính năng quen thuộc. Vâng, nhân loại từ lâu đã có cách lưu trữ thực phẩm trong một thời gian dài: hút thuốc, đóng hộp và ngâm, nhưng làm thế nào thực phẩm được lưu trữ mà không có tủ lạnh?
Hiện đại, vào buổi bình minh của sự ra đời của tủ lạnh (40-50 năm Liên Xô)
Các ngày trong thành phố
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_aZaTL9bUroQ18lCEYqJ80.jpg)
Cư dân thành phố trong những năm đó đã không mua sắm trong nhiều ngày tới. Họ lấy một ít thịt, cá tươi và xúc xích nấu chín, nấu chín và ăn ngay. Phần còn lại của bữa tối, bánh quy và kẹo, dầu thực vật đã được làm sạch trong tủ, tủ. Trước đây, những đồ đạc này rất lớn, có nhiều ngăn và ngăn kéo được khóa bằng chìa khóa. Tất nhiên, trời lạnh ở đó. Cửa không có kính làm chậm ánh sáng ban ngày và ánh sáng mặt trời, làm chậm thực phẩm.
Phần còn lại hoặc mua cho cá muối trong tương lai được đổ bằng dầu nạc. Nó không vượt qua được oxy cần thiết cho sự phát triển của vi khuẩn khử hoạt tính, giữ cho sản phẩm luôn tươi mới. Xúc xích hun khói chỉ đơn giản là treo gần bếp. Chiếc ghế bập bênh dần khô, nhưng không biến mất.
Họ đã hành động khác nhau với sữa và bơ.Cái thứ nhất bị mòn, cái thứ hai quá nóng, loại bỏ độ ẩm dư thừa. Ngay cả trong thời tiết nóng, các sản phẩm sữa chế biến đã không hư hỏng trong vài ngày. Điều chính là không để chúng trong ánh sáng. Những chiếc nồi có borsch và súp được đặt trong một thùng chứa lớn chứa đầy nước lạnh. Khi nó nóng lên, nó đã được thay đổi thành tươi.
Mùa đông, cuối thu và đầu xuân dễ dàng hơn. Các điều khoản dễ hỏng được gói trong giấy, cho vào túi hoặc túi dây và treo qua cửa sổ, mang ra ban công. Trong những ngôi nhà đang được xây dựng, những nơi được cung cấp cho các cửa hàng lạnh theo mùa hè. Chúng được đặt dưới bệ cửa sổ trong nhà bếp, để lại một lỗ thông qua bê tông dẫn ra đường. Nhiệt độ được điều chỉnh bằng cách cắm lỗ thông thường bằng giẻ, giấy.
Bảo quản thực phẩm ở nông thôn cho đến khi tủ lạnh
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_DgmHfX4eoP1k6s.jpg)
Nó đã dễ dàng hơn cho dân làng hoặc chủ sở hữu nhà riêng. Đâu đó trong sân họ rút hầm và trang bị dưới lòng đất. Các món ăn được nấu ra trong sự mát mẻ của ngục tối. Có những thùng thịt gia cầm ướp muối và thịt xông khói, giăm bông được treo, những chiếc bồn chứa xúc xích làm sẵn tại nhà chứa đầy mỡ lợn rất đông.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_l103TcinxfAorcTBL690W3o.jpg)
Nông dân sáng tạo và giàu có hơn chuẩn bị cho mùa hè vào mùa đông. Gia cầm và gia súc bị giết mổ vào mùa thu, thoát muối, được đặt trên sông băng. Nó được lót bằng ván gỗ hoặc một lỗ đất chứa đầy băng cắt trên sông. Mái nhà của một loại tủ đông là một hơi ấm không cho hơi nóng đi qua - những tấm ván dày đập vào nhau. Mùn cưa hoặc đất được đổ lên trên nó, thêm độ kín cho cấu trúc.
Pho mát tự làm đã được chuẩn bị từ sữa thừa. Khối sữa đông được đặt trong vật chất dày đặc, lơ lửng trong dầm để loại bỏ huyết thanh. Các vòng tròn kết quả được hạ xuống nước muối - một dung dịch muối có nồng độ mạnh. Trước khi sử dụng, chúng được ngâm trong sữa hoặc nước tinh khiết.
Tuổi trung niên
Thời xa xưa, làng nuôi thành phố. Hầu như hàng ngày, người mua sắm đổ về quảng trường, mang theo nhiều loại thực phẩm trên xe đẩy. Gà, vịt, ngỗng được giao sống vào mùa hè và đông lạnh vào mùa đông. Thịt lợn được hun khói và sấy khô, xác của những con chim được phủ muối và sấy khô. Trò chơi được muối trong thùng, chuẩn bị thịt bò bắp. Họ giữ thức ăn trong cái gọi là đứng dưới các tòa nhà chính hoặc trong các kho chứa thức ăn. Các phòng đặc biệt bị tối, nằm cách xa các tòa nhà và lò nướng được sử dụng để nấu ăn.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_1tdQT5k466mK9DlvfDhp6.jpg)
Xúc xích đã được nấu chín mọi lúc. Các sản phẩm hun khói được treo từ các chùm hầm hoặc dưới lòng đất. Để lưu trữ các sản phẩm, thùng gỗ và đất sét đã được sử dụng. Luộc và chiên được lưu trữ trong máng, chứa đầy chất béo bên trong tan chảy. Nó ngăn không khí xâm nhập vào món ngon, giữ cho xúc xích có thể ăn được đến sáu tháng (cho đến khi chất béo bị ôi). Các phương pháp trang bị sông băng, ngâm giấm, muối và làm khô cá đến từ cùng thời đại.
Tác dụng của việc phát minh ra tủ lạnh
Việc sản xuất hàng loạt tủ lạnh đã thay đổi toàn bộ hệ thống dinh dưỡng của con người. Và ngày nay có những quốc gia có dân số phân phối với các tập hợp này. Ví dụ, Ai Cập.Tại đây, cư dân mua thực phẩm trong một ngày từ Bedouin. Người bản địa xem xét việc lưu trữ lâu dài các loại trái cây, rau, hải sản và thịt gây tử vong cho sức khỏe. Nhưng đây là một ngoại lệ hơn là một quy tắc.
Tủ lạnh công nghiệp ở khắp mọi nơi đã thay thế hầm rượu và hầm một lần phổ biến, hố rau và kho. Chúng dễ dàng hơn nhiều để duy trì một lý tưởng vi khí hậu cho một loại rau và trái cây cụ thể. Do đó, nhân loại có cơ hội tiêu thụ thực phẩm tươi quanh năm mà không có chi phí tuyệt vời và hàng triệu tổn thất.
Cùng với hệ thống cấp đông sốc, bán thành phẩm, nhiều loại thịt và rau có chất lượng cao nhất đã đến với bàn của người sành ăn hiện đại. Thực đơn nhà của những cư dân ở xa mặt nước đã được bổ sung với cá biển và động vật có vỏ. Tủ lạnh tự động cho phép người tiêu dùng nhận được ướp lạnh thay vì các món ngon từ thịt và cá đông lạnh hoàn toàn.
Việc phát minh ra tủ lạnh đã thay đổi cách tiếp cận tổ chức cuộc sống hàng ngày và mở rộng các loại sản phẩm giá cả phải chăng hàng ngày cho mọi cư dân trên Trái đất. Trước đó, việc mua sữa, thịt hoặc cá tươi có liên quan đến khó khăn trong việc bảo quản và được thực hiện với số lượng nhỏ. Sau khi các nữ tiếp viên được trao cơ hội mua thực phẩm cho tương lai và không lo lắng về độ tươi của nó trong một khoảng thời gian nhất định. Việc tiêu thụ muối và giấm giảm, ảnh hưởng tích cực đến tuổi thọ của người dân.