Nhiều người đã nhận thấy rằng sau khi ăn thứ gì đó ngọt hoặc mặn, họ có thể uống trong một ngụm ít nhất là cả một bể nước. Đã mua một thanh sô cô la, một túi khoai tây chiên hoặc một chiếc bánh ngọt, bạn nên nghĩ ngay đến khát và mua một thức uống, hoặc ít nhất là lấy một ly nước.
Tại sao cơ thể phản ứng theo cách này? Tại sao cần phải uống ngọt hay mặn? Trong cơ thể con người, như trong tự nhiên nói chung, không có gì là tình cờ. Và phản ứng sinh lý này cũng hóa ra khá tự nhiên.
Nước, muối và đường
Để làm rõ sự thật, trước tiên cần xem xét các sản phẩm có nguồn gốc sinh học khác nhau phản ứng với đường hoặc muối như thế nào. Nó không khó để thử nghiệm. Có lẽ bạn đang vô tình làm những thí nghiệm như vậy thường xuyên, ngay trong bếp, trong khi nấu ăn.
Vì vậy, nếu bạn băm thịt và muối, chất lỏng sẽ sớm nổi bật - cái gọi là nước thịt. Nếu bạn thêm nấm tươi hoặc bất kỳ loại rau nào, điều tương tự sẽ xảy ra. Khi đổ thức ăn với đường, bạn có thể thấy một hiện tượng tương tự - nước ép sẽ được cung cấp bởi các loại quả có đường, trái cây. Đó là, muối hoặc đường thực sự hút chất lỏng từ các tế bào và tên được đặt cho lực cung cấp quá trình này thậm chí còn được đưa ra. Đây là áp suất thẩm thấu, được quan sát ở khắp mọi nơi, nơi tiếp xúc với dung dịch đậm đặc hơn với chất tương tự có nồng độ thấp hơn.
Điều gì đang xảy ra trong cơ thể con người?
Cả đường và muối đều được hấp thụ ngay lập tức, cơ thể không cần tiêu hóa chúng. Chúng xâm nhập vào máu rất nhanh và theo cách này, một sự khác biệt được tạo ra giữa tốc độ nội bào và lượng đường hoặc muối có trong máu. Tình trạng này hình thành áp suất thẩm thấu, do đó chất lỏng bắt đầu rời khỏi các tế bào.
Quá trình này không có lợi cho cơ thể, do đó nó phải được dừng lại càng sớm càng tốt. Cách duy nhất để nhanh chóng dừng lại là pha loãng huyết tương với một phần chất lỏng bổ sung, điều này sẽ tạo ra kết quả cần thiết cho đến khi loại bỏ lượng muối dư thừa và đường được xử lý.
Cơ thể ngay lập tức phản ứng với những điều như vậy, vì nó có các thụ thể áp suất thẩm thấu chuyên biệt ngay lập tức truyền các tín hiệu tương ứng đến não nếu các quá trình bắt đầu sai.
Khi chúng được kích hoạt, một người cảm thấy một cơn khát, và vội vàng để thỏa mãn cô ấy. Sau khi uống một phần nước hoặc đồ uống khác, nó tạo điều kiện cho sự bình thường hóa của cơ thể. Đôi khi khát khao trong một thời gian dài, và một người phải uống nhiều phần chất lỏng để bình thường hóa áp suất thẩm thấu.
Nhưng các thụ thể thẩm thấu là hàng đầu của bảo vệ. Một cơ chế tương tự cũng có trong tuyến tụy, tá tràng. Các cơ quan này phản ứng với sự hiện diện của muối hoặc đường, nồng độ của chúng trong thực phẩm và, nếu cần thiết, có thể giải phóng các hormone amylin và calcitonin.Họ có thể hành động sơ bộ, ngay cả trước khi các chất tương ứng xâm nhập vào máu. Và nếu khát là do chúng gây ra, thì cơ thể hành động trong dự đoán. Đó là, cảm giác khát sẽ đến sớm hơn cả thời điểm khi chênh lệch áp suất bắt đầu hình thành.
Nên uống bao nhiêu để giải khát?
Khát nước sau khi ăn một món mặn hoặc ngọt có vẻ to lớn. Nếu bạn ăn một thứ gì đó mặn, sẽ tốt hơn nếu uống nước đun sôi. Bạn không nên uống nước khoáng, vì nó thường chứa nhiều khoáng chất khác nhau, và đặc biệt, muối - natri và clo, và do đó nó cũng có thể được coi là mặn. Đó là, cô ấy sẽ chỉ thỏa mãn cơn khát tạm thời, vì nguyên nhân ngoại hình của cô ấy sẽ không được giải quyết. Nước khoáng và các đồ uống khác có thành phần muối rất phù hợp để làm dịu cơn khát trong cái nóng khi một người đổ mồ hôi và mất các nguyên tố vi lượng bằng mồ hôi. Ngoài ra, phương pháp này giúp chống ngộ độc thực phẩm, rượu.
Ăn đồ ngọt, sẽ rất hợp lý để làm dịu cơn khát của bạn với nước đun sôi hoặc trà không đường, hoặc với lượng tối thiểu.
Do đó, cơn khát sau đồ ngọt hoặc thức ăn mặn gây ra áp suất thẩm thấu, hay đúng hơn là những thụ thể của cơ thể chịu trách nhiệm nhận ra nó và dự đoán các tình huống khi nó có thể xảy ra. Việc uống nước trong cơ thể sẽ khôi phục lại sự cân bằng và loại bỏ sự rút chất lỏng từ các tế bào.
