Nhiều người cho rằng rượu có thể tăng cân. Làm thế nào đúng là những đánh giá như vậy, có bất kỳ calo trong rượu, hoặc có những lý do khác cho sự xuất hiện của một bụng bia bia?
Còn đồ uống mạnh hơn thì sao? Xem xét rượu ethyl, nghiên cứu các tính năng của nó, đáng chú ý rất nhiều sự thật thú vị.
Giá trị năng lượng của rượu đối với cơ thể con người
Phần lớn các chất dinh dưỡng được sử dụng bởi cơ thể con người được chiết xuất từ protein, carbohydrate và chất béo. Protein được sử dụng để xây dựng cơ bắp, nhưng cũng có thể được sử dụng làm nguồn năng lượng khi không có lựa chọn nào khác. Tích cực sử dụng để tạo ra năng lượng là carbohydrate, chất béo. Với lượng dư thừa, chúng có thể được gửi dưới dạng khối lượng chất béo, tạo thành cân nặng thêm. Tuy nhiên, các loại chất được liệt kê không phải là những chất duy nhất mà cơ thể con người có thể sản xuất chất dinh dưỡng, năng lượng. Nói về rượu, nó đáng nói ngay lập tức: cơ thể con người có thể phá vỡ nó, trích xuất năng lượng cần thiết cho nhu cầu của chính họ.
Sự thật thú vị: một tỷ lệ nhỏ người không thể tiêu hóa được rượu, đây là một đặc điểm riêng của cơ thể được truyền qua di truyền. Họ không nên uống rượu nói chung - những người thái quá có thể bị nôn nao nghiêm trọng.
Rượu phân hủy như thế nào?
Chịu trách nhiệm phân tách, tiêu hóa tiếp theo, enzyme được sản xuất chủ yếu bởi gan, tương ứng, trong các tế bào của nó. Trong quá trình oxy hóa ethanol với chất này, aldehyd acetic xuất hiện.Nó là độc hại, đó là do nó mà các cuộc tấn công nôn nao nghiêm trọng đôi khi tự biểu hiện. Tuy nhiên, aldehyd không phải là sản phẩm cuối cùng của quá trình chế biến rượu trong cơ thể người, chỉ là chất trung gian.
Tiếp đến là một enzyme khác có thể chuyển aldehyd thành axit axetic. Nó có mặt trong quá trình trao đổi chất bình thường ngay cả khi một người hoàn toàn không uống rượu, vì carbohydrate cũng bị oxy hóa trong quá trình chế biến chính xác. Do đó, rượu cũng có giá trị dinh dưỡng của nó, rượu được cơ thể tiêu hóa thành các nguyên liệu thô giống nhau như một loại carbohydrate thông thường.
Hàm lượng calo thực tế của rượu là gì?
Đã nhận ra rằng rượu được cơ thể con người tiêu hóa thành công do các enzyme có trong gan, một người có thể sẽ quan tâm đến hàm lượng calo của sản phẩm này là gì. Nó là khá cao trong thực tế: 100 gr. rượu nguyên chất cung cấp 700 kcal. Để hiểu nó là gì trong thực tế, bạn cần so sánh chỉ số với các sản phẩm khác. Thịt chứa khoảng 400 kcal trên 100 g. sản phẩm, chất béo nguyên chất - 900 kcal cho cùng trọng lượng. Kết quả là, một đôi đồ uống 40 độ sẽ mang lại 230 kcal cho cơ thể, bia sẽ cho khối lượng xấp xỉ bằng nhau trên mỗi chai. Và rượu sẽ thậm chí nhiều calo hơn, bởi vì nó chứa rất nhiều đường. Nó có thể cung cấp tới 350 kcal. Nhưng rượu vang khô, cả đỏ và trắng, chỉ cho tối đa 70 kcal.
Xem xét những điều trên, có thể hiểu rằng giá trị dinh dưỡng của rượu thực sự gần bằng 0, bởi vì ở dạng rượu nguyên chất của nó không chứa protein, chất béo hoặc carbohydrate. Nhưng nó có một giá trị năng lượng, hơn nữa, rất đáng kể.
Lượng calo rỗng có nghĩa là gì?
Dựa trên thực tế là năng lượng từ rượu không đến từ các chất hữu ích cho cơ thể, theo thông lệ, người ta gọi lượng calo được chuyển cho chúng là trống rỗng. Thật vậy, trong rượu không có protein hình thành cơ bắp, cũng không thể gửi trực tiếp vào chất béo. Nhưng nó mang lại năng lượng cho một người - người ta có thể nhận thấy rằng những người say rượu thường cư xử tích cực hơn. Lấy cái gọi là "calo rỗng", cơ thể tìm cách sử dụng chúng trước, tiết kiệm các chất dinh dưỡng khác.
Bản chất là hợp lý, một cách tiếp cận hợp lý cũng được quan sát thấy trong trường hợp này - carbohydrate, chất béo đã có trong cơ thể sẽ không còn được sử dụng, cơ thể ngay lập tức xây dựng lại mức tối đa sẵn có và vô dụng trong điều kiện tích lũy. Đồng thời, quá trình tổng hợp mô cơ dừng lại - các vận động viên biết rằng uống một liều rượu nhỏ, nhưng thường xuyên, họ loại trừ khả năng tăng cơ nhanh chóng.
Rượu không thể tự lắng đọng dưới dạng chất béo, nhưng sự hiện diện thường xuyên của nó trong cơ thể cho phép bạn chuyển sang một nguồn năng lượng vô dụng và dễ tiếp cận hơn để lưu trữ trong tương lai, để lại dự trữ cho sau này - đây là cách bụng bia được hình thành. Và anh ta kích thích sự thèm ăn, dẫn đến ăn quá nhiều trong khi say.
Do đó, rượu thực sự có lượng calo cao, nhưng không có protein, chất béo và carbohydrate trong đó. Chỉ cần một cơ thể con người có thể tiêu hóa nó và sử dụng nó như một nguồn năng lượng.