Thoạt nhìn, hạt hướng dương không thể được gọi là món ngon mong muốn nhất. Nhưng tại sao điều này xảy ra, do quá trình trấu hạt trông không hấp dẫn đặc biệt từ bên ngoài và liên quan đến rất nhiều rác và nhu cầu đánh răng?
Có gì bên trong hạt hướng dương?
Dường như sau khi xử lý nhiệt, hạt giống sẽ mất hầu hết các đặc tính dinh dưỡng của chúng, nhưng không, chúng giữ lại chúng, hơn nữa, chúng thu được các hợp chất thú vị mới. Vì vậy, trong hạt hướng dương là:
- magiê, được bao gồm trong hầu hết các loại thuốc chống căng thẳng;
- axit folic, liên quan đến sự hình thành serotonin, được gọi là hormone của niềm vui;
- axit pantothenic, giúp chế biến thức ăn và biến nó thành năng lượng;
- axit nicotinic điều hòa hệ thần kinh trung ương.
Khi chiên hạt hướng dương, ngoài các đặc tính trên, chúng còn tạo thành các chất thơm gây cảm giác ngon miệng. Nếu hạt hướng dương cũng được ướp muối, vị giác bị kích thích, và nhu cầu ăn hạt tăng lên.
Tất nhiên, ngoài axit, ngũ cốc còn chứa các chất và nguyên tố vi lượng hữu ích khác, nhưng tác dụng của tính mong muốn của chúng nằm ở các yếu tố trên ảnh hưởng đến não người và bao gồm cả cái gọi là hiệu ứng tâm lý. Đó là, họ muốn ăn mà không dừng lại vì họ làm dịu, cho niềm vui và đồng thời nạp lại năng lượng.
Sự thật thú vị: Truyền thống của hạt trấu được coi là người Nga bản địa, mặc dù Peter Đại đế đã mang hạt hướng dương từ Hà Lan vào năm 1698. Trải qua ba thế kỷ, hoa hướng dương đã biến đổi từ một bông hoa tươi tốt thành một món ngon quốc gia, điều mà nhiều quốc gia không quen thuộc cho đến ngày nay.
Ý kiến của các nhà tâm lý học về sự hấp dẫn của hạt giống
Sinh lý học liên quan chặt chẽ đến trạng thái tâm lý của cơ thể, đó là lý do tại sao sự hấp dẫn của hạt hướng dương do thành phần hóa học cũng được hỗ trợ bởi nền tảng cảm xúc. Vì vậy, các nhà tâm lý học phân biệt các yếu tố mong muốn hạt sau:
Hấp thụ hạt giống sau hạt giống, trên thực tế, con người tạo thành một quá trình đơn điệu gần giống với thiền định.
Tất cả những lo lắng và lo lắng đều bị bỏ lại, chỉ còn những chuyển động cơ học không đòi hỏi nỗ lực quá mức. Một người trấu hạt, vô thức bình tĩnh lại và đồng thời trải nghiệm khoái cảm. Và vì tôi muốn kéo dài tất cả những điều tốt đẹp, chỉ có thể dừng lại sau khi toàn bộ gói đã kết thúc.
Hạt hướng dương không được coi là thực phẩm vì chúng nhỏ và ít calo. Và vì nhiều người trong tình huống căng thẳng thích giải quyết vấn đề bằng thực phẩm, hạt giống đóng vai trò thay thế thay thế với hiệu ứng kép. Và căng thẳng và bạn có thể phá hỏng một con số. Ngoài ra, bạn có thể tận hưởng một thời gian rất dài, trong khi bánh sandwich kết thúc nhanh chóng.
Hầu như toàn bộ cơ thể được tham gia vào quá trình. Hàm di chuyển đơn điệu và gửi một hương vị dễ chịu.Mắt tìm hạt lớn, mũi bắt được mùi thơm hấp dẫn gây cảm giác thèm ăn, tai cảm thấy xào xạc liên tục. Tay cũng tham gia. Người ta chọn hạt giống, người thứ hai vứt bỏ vỏ trấu. Một hành động vô hại như vậy, và một người đang bận rộn, và do đó về mặt tâm lý nhận thấy sự đóng cục của hạt giống như một trò tiêu khiển hữu ích.
Sự thật thú vị: Nga là nơi đầu tiên sản xuất hoa hướng dương, và không chỉ bởi vì người Nga thích dầu hướng dương hơn các sản phẩm khác, mà còn bởi vì người Nga thực sự thích trấu hạt chiên.
Một người không thể dừng lại với việc nghiền hạt giống vì chúng có chứa các nguyên tố vi lượng hoạt động như một chất chống căng thẳng và đồng thời là một hoóc môn của niềm vui. Đồng thời, nó là hạt giống giúp làm dịu các dây thần kinh do thực tế là quá trình hấp thụ của chúng là đơn điệu và làm giảm cả mệt mỏi và căng thẳng tâm lý.