Nấm là một sản phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe. Và bên cạnh đó, chúng hấp thụ các chất có hại trong cơ thể con người, và góp phần loại bỏ chúng.
Một số người tin rằng chỉ vì khả năng hấp thụ độc tố, nấm là thực phẩm không lành mạnh, nhưng điều này hoàn toàn không phải. Bạn chỉ cần thu thập chúng ở một nơi sạch sẽ, cách xa bãi rác, đường và các nguồn ô nhiễm khác, và sau đó bạn sẽ có thể cảm nhận được lợi ích thực sự của chúng. Nhưng có rất nhiều nấm, và do đó, nó đáng để chỉ ra các giống hữu ích nhất của chúng, có giá trị đối với con người.
Vị trí thứ năm - Russula
Mặc dù thực tế là những loại nấm này được coi là khá tầm thường, và nhiều người hái nấm hoàn toàn không dùng chúng, chúng có giá trị lớn và điều này đúng với tất cả các loại nga, kể cả màu hồng, được coi là có thể ăn được. Bạn không nên chỉ uống russula và một số thứ khác thực sự có hại, tất cả những thứ khác đều có lợi ích đặc biệt. Russula ngon và thỏa mãn, chúng có rất nhiều protein, có vitamin PP, C, E, gần như cả nhóm B. Chúng loại bỏ cholesterol, làm sạch và tăng cường mạch máu. Ngoài ra, họ có một tài sản khử trùng và làm sạch các cơ quan của đường tiêu hóa.
Vị trí thứ tư - Gruzdy
Nấm ngày xưa được đánh giá cao, và ngày nay ở nhiều ngôi làng và khu định cư xa xôi, chúng được coi là nấm cao quý cùng với nấm trắng, chỉ thu thập hai giống này.Sắc là thực sự có giá trị - nó chứa rất nhiều vitamin D và có nguồn gốc thực vật - không có nhiều sản phẩm như vậy cả. Điều đáng chú ý là vú ngâm cứu khỏi sỏi tiết niệu, cung cấp các vitamin tương tự như russula, và ngoài ra, cung cấp một bộ vi khuẩn có lợi cho cơ thể. Đây là một loại kháng sinh tự nhiên chỉ tăng cường sức mạnh cho cơ thể mà không gây sụt lún miễn dịch.
Vị trí thứ ba - nấm
Một loại nấm có giá trị khác được tôn trọng trên toàn cầu là nấm nghệ tây. Những loại nấm này có mùi thơm độc đáo và hương vị phong phú, hương vị của chúng là vô giá. Và chúng dễ dàng được tiêu hóa, trong thành phần của chúng có một nhóm carotenoids, vitamin B và nhiều chất hữu ích khác. Chúng có axit amin và sắt, muối khoáng. Chúng giúp giải quyết các vấn đề về phổi và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Vị trí thứ hai - boletus
Chúng khác với các đối tác của chúng - vỏ cây bạch dương, hoặc mũm mĩm, với một chiếc mũ màu đỏ tươi, nhưng nói chung, chúng rất giống với chúng. Chúng có sắt, kali và phốt pho, chúng chứa rất nhiều protein. Đây là một thực phẩm bổ dưỡng và thỏa mãn, lấp đầy cơ thể bằng chất xơ, axit béo, lecithin. Họ giảm cholesterol, và trước thịt có hàm lượng protein.
Nấm hữu ích nhất
Nấm hữu ích nhất là porcini. Trong loại nấm này, chất xơ, protein, enzyme, polysacarit rất phong phú. Được biết, tiêu thụ thường xuyên của loại nấm này làm giảm các vấn đề của hệ thống tim mạch, và có thể đối phó thành công với ung thư.Loại nấm này góp phần vào sự hoạt động hài hòa của tuyến giáp, đẩy nhanh sự phát triển của móng và tóc, và nó cũng được biết đến với sự lựa chọn rất lớn các axit amin.
Sản phẩm này hỗ trợ hệ thống miễn dịch, rất hữu ích cho toàn bộ sinh vật, và nói chung, nó chỉ có thể được khuyến nghị, và cho tất cả cùng một lúc. Nó chứa phốt pho và sắt, kẽm, canxi, và bằng cách lựa chọn vitamin và khoáng chất, nó là một trong những thực phẩm phong phú nhất, loại tương tự rất khó tìm.
Nó hoàn toàn có thể thay thế thịt trong chế độ ăn kiêng. - nếu không phải là mãi mãi, thì trong một thời gian rất dài. Thật đáng tiếc khi nấm porcini chỉ có thể được lấy tươi theo mùa. Tuy nhiên, một cách tiếp cận có thẩm quyền để sấy khô và bảo quản làm cho sản phẩm có giá cả phải chăng trong suốt cả năm.
Đây là những loại nấm hữu ích nhất có thể được tìm thấy trong các khu rừng Nga. Nhưng điều đáng nhớ là chúng không phải là loại duy nhất của chúng, và ngoài chúng ra, nhiều lợi ích cho cơ thể có thể thu được từ nấm nghệ tây, hoa cúc, nấm và các loại nấm khác, được công nhận không chỉ là ăn được, mà còn cao quý. Đối với những người sành ăn, bạn cũng có thể khuyên ruồi rêu, có hương vị đặc biệt và chất lượng thơm. Nấm hạnh nhân cũng được coi là một món ngon.
Tuy nhiên, khi hái nấm, trong mọi trường hợp, bạn nên cẩn thận không trộn lẫn nấm hữu ích với nấm độc. Ngoài ra, không thu thập chúng ở những nơi bị ô nhiễm, bị thối hoặc sâu, vì chúng có thể tích tụ độc tố trong chính chúng, chuyển từ hữu ích sang có hại và thậm chí nguy hiểm cho con người.Đáng để lựa chọn các loại nấm quen thuộc, đảm bảo rằng không có thối, nấm mốc, một khối lượng lớn từ côn trùng và sau đó "săn bắn thầm lặng" sẽ chỉ có lợi (đọc bài viết của chúng tôi: nấm độc nhất ở Nga).