Que ngô là một trong những món ăn yêu thích của trẻ em, đôi khi người lớn không từ chối. Và trong những năm gần đây, các lựa chọn mặn đã xuất hiện, cũng như các phiên bản của que ngô với nhiều hương vị khác nhau - với phô mai, thịt xông khói, v.v. Làm thế nào chúng được làm từ một nhà máy, và chúng có thể được làm tại nhà?

Việc sản xuất một sản phẩm như vậy không gây ra bất kỳ khó khăn cụ thể nào. Các cây gậy được làm từ nguyên liệu thô đơn giản, rẻ tiền, nhà máy có khả năng sản xuất hàng tấn sản phẩm như vậy hàng ngày. Làm gậy ở nhà cũng có thể.

Gậy ngô làm bằng gì?

Để sản xuất sản phẩm này, nhà máy đặt hàng số lượng lớn nguyên liệu. Giá thành phẩm thấp có liên quan đến chi phí thấp của các thành phần ban đầu. Trước hết, bột ngô là bắt buộc, được tạo ra nhất thiết từ các loại ngũ cốc vàng cứng. Bạn cũng cần khử mùi dầu thực vật, muối. Đường bột được sử dụng để cung cấp cho một hương vị ngọt ngào, nó có mặt trong công thức nấu ăn cổ điển. Que mặn làm không có đường, nhưng phụ gia hương liệu, đôi khi thuốc nhuộm, có thể được yêu cầu để làm cho chúng.

Sự thật thú vị: Ngô thực sự là ngũ cốc, như lúa mì, gạo, ngô. Đây không phải là một loại rau. Nó rất khác với các loại ngũ cốc thông thường về cấu trúc, sự khác biệt về hình thái là do thực tế là sự tiến hóa và tăng trưởng của nó xảy ra ở một lục địa khác.Anh em họ văn hóa gần nhất của ngô là ngô.

Thiết bị nào có thể sản xuất gậy ngô?

Các cơ sở sản xuất hiện đại được trang bị các dây chuyền đặc biệt bao gồm một số thiết bị được kết nối bằng băng tải. Cách tiếp cận này cho phép bạn sản xuất sản phẩm mà không bị gián đoạn. Ở đầu của bất kỳ dòng nào là một máy trộn trong đó ngũ cốc được nạp - ở đây nó trải qua đào tạo sơ bộ. Ngoài ra, nhiều dòng có một nhà máy tích hợp, cho phép bạn có được đường bột từ đường.

Máy đùn, thiết bị phủ, bộ phân phối bột và thiết bị làm đầy tiếp tục dây chuyền. Sức mạnh của các dòng có thể khác nhau, nó có thể nhỏ hoặc tăng, tùy thuộc vào chỉ số này, đơn vị cho phép bạn tạo từ 30 đến 250 kg sản phẩm mỗi giờ. Mất khoảng 10 phút để thực hiện mỗi lô riêng lẻ. Các mô hình hiện đại không yêu cầu sự hiện diện liên tục của một nhà điều hành, chúng hoàn toàn tự động.

Quy trình sản xuất thanh ngô

Bước đầu tiên trong quá trình sản xuất goodies là cho ngũ cốc vào máy đùn. Tại đây nó được nung nóng đến nhiệt độ 40 - 150 độ, chịu áp lực cao. Nguyên liệu thô có được tính nhất quán giống như cháo, và được đưa vào ma trận bằng các lỗ, khi thoát ra qua đó khối ngô phình to, trở nên thoáng. Điều này được đảm bảo bởi một sự thay đổi trong áp lực. Trên ma trận, các que có hình dạng cần thiết - chúng có thể không chỉ hình chữ nhật, như trong phiên bản cổ điển, mà còn có hình tròn, hình vuông, bất kỳ hình dạng nào khác.

Các que nổi lên qua các lỗ của ma trận chưa phải là sản phẩm cuối cùng, chúng ẩm và không vị. Chúng phải được sấy khô.Quá trình này được thực hiện trong một cái trống, nơi gậy sẽ tiến xa hơn. Sau đó, hầu như các sản phẩm hoàn chỉnh được đưa vào khu phức hợp phủ, trong đó các chất phụ gia tạo hương vị ở dạng bột được áp dụng cho chúng - nếu chúng ta không nói về các loại bánh tráng men ngọt.

Ngoài các chất phụ gia, dầu thực vật có thể vào thiết bị dưới dạng một cái trống dài, được làm nóng trước và trải đều trên que. Oiling rất quan trọng đối với những que ngọt và được tráng men. Sau khi chế biến với dầu, chúng rơi vào trống tiếp theo, nơi chúng được rắc đường bột. Nó tan chảy dưới ảnh hưởng của dầu và tạo ra một lớp men.

Sau bước chế biến này, sản phẩm có thể được coi là sẵn sàng để ăn. Các que đến bao bì, cũng được thực hiện tự động. Các sản phẩm đóng gói được vận chuyển đến kho, và sau đó gửi đến cơ sở, đến các cửa hàng. Sau khi lên kệ trong lĩnh vực bán lẻ, nó sẽ có sẵn cho tất cả khách hàng và nhanh chóng được bán. Nhu cầu về que ngô cao, chúng có hương vị dễ chịu, giá cả phải chăng. Gậy rất hữu ích vì ngô có rất nhiều chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng.

Tôi có thể làm que ngô ở nhà không?

Nấu que ngô ở nhà là có thể, nhưng chỉ với một bộ máy đặc biệt. Các đơn vị gia đình có khả năng sản xuất tới 15 kg gậy mỗi giờ, hoạt động không chỉ với ngô, mà còn với các loại ngũ cốc khác. Nhưng trong hầu hết các trường hợp, mọi người nhấn mạnh rằng món ngon này sẽ có lợi hơn khi mua trong cửa hàng, bởi vì nó không hề đắt.Thật hợp lý khi sử dụng các giải pháp làm tại nhà chỉ trong khuôn khổ sáng tạo ẩm thực - nếu bạn thực sự thích tự nấu ăn.

Do đó, việc sản xuất que ngô không phải là một quá trình phức tạp, tuy nhiên, đòi hỏi phải có thiết bị đặc biệt. Trong các nhà máy, các sản phẩm được sản xuất theo lô lớn, sử dụng nguyên liệu thô rẻ tiền và dây chuyền hiện đại cho phép bạn làm việc liên tục, giao hết lô này đến lô khác.