Ngày càng có nhiều người chuyển sang ăn chay. Điều này là do nhiều lý do: không muốn ăn thức ăn động vật, mong muốn cải thiện sức khỏe, giá trị lý tưởng.
Nếu một người đã quen với sự đa dạng, có thể khó chuyển trực tiếp sang ăn chay. Cơ thể sẽ phải thích nghi với thức ăn mới.
Có nhiều loại chế độ ăn chay khác nhau - cả việc từ chối hoàn toàn thực phẩm động vật, và bao gồm các sản phẩm sữa và trứng trong chế độ ăn kiêng.
Điều quan trọng cần biết khi chuyển sang ăn chay
Đối với sức khỏe của cơ thể, một chế độ ăn uống cân bằng là rất quan trọng. Một người không chỉ cần carbohydrate và chất béo, mà còn cả protein. Ngoài ra, quyết định phải có ý thức, bởi vì thay đổi chế độ ăn uống thông thường không đơn giản như vậy.
Các nguyên tắc dinh dưỡng:
- Cơ thể cần protein. Những người ăn chay có được nó từ thực phẩm thực vật, chủ yếu là các loại đậu. Protein có trong sữa, phô mai, trứng.
- Vitamin Nếu thực phẩm rất đa dạng, thì vấn đề với việc hấp thụ các chất hiếm khi xảy ra. Vấn đề thiếu vitamin có liên quan nhiều hơn đối với người ăn chay, đó là, những người hoàn toàn từ bỏ thức ăn động vật. Thông thường, B12, D, A bị thiếu. Hai loại vitamin cuối cùng được tìm thấy trong các sản phẩm thực vật và sự thiếu hụt trong B12 sẽ phải được bổ sung.
- Khoáng sản. Với chế độ ăn uống không phù hợp, có thể thiếu chất sắt, canxi.
Để giữ sức khỏe và năng động, ăn chay phải theo dõi cẩn thận sự cân bằng của chế độ ăn uống của mình.
Bắt đầu từ đâu để chuyển sang chế độ ăn chay
Đầu tiên bạn cần quyết định loại ăn chay nào phù hợp hơn với bạn. Không từ chối mạnh mẽ tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật, tốt hơn là làm cho quá trình chuyển đổi suôn sẻ, để cơ thể trải qua ít căng thẳng.
Bạn nên xem xét sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất sẽ được lấp đầy như thế nào.
Lựa chọn tốt nhất là khi trứng và các sản phẩm từ sữa vẫn còn trong chế độ ăn kiêng.
- Tìm hiểu làm thế nào cơ thể của bạn hoạt động. Nên làm các xét nghiệm để tìm hiểu xem có thiếu hụt chất nào không.
- Hãy suy nghĩ cẩn thận về chế độ ăn uống của bạn. Thực phẩm phải được đa dạng hóa càng nhiều càng tốt.
- Lúc đầu, họ từ chối thịt đỏ, bỏ thịt gà và cá vào chế độ ăn kiêng. Sau đó, những loài này có thể được loại bỏ.
- Điều chỉnh thực tế là một sinh vật không nhận được calo thường sẽ báo hiệu cảm giác đói.
- Đừng cố gắng tiêu diệt cơn đói bằng đồ ngọt và bánh ngọt - sẽ không có lợi ích gì từ chế độ ăn như vậy và bạn có thể tăng cân.
- Nếu bạn tích cực tham gia thể thao, hãy chú ý đến thực phẩm giàu protein, tìm hiểu chi tiết hơn loại thực phẩm nào hữu ích nhất. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người tìm cách xây dựng hoặc duy trì khối lượng cơ bắp.
Quá trình chuyển đổi có thể mất từ vài tuần đến vài tháng. Bạn phải học cách nấu nhiều món ăn. Một chế độ ăn chay có thể thú vị và ngon miệng, nếu bạn chọn và kết hợp các sản phẩm một cách chính xác.
Thực phẩm lành mạnh nhất là luộc và nướng, nên có một lượng thực phẩm chiên tối thiểu.
Bạn sẽ tìm thấy thêm thông tin trong bài viết này - https://vegatlas.ru/food/kak-stanovyatsya-vegetariantsami-i-s-chego-nachat