Muối là một trong những thành phần không thể thiếu trong quá trình chuẩn bị nhiều món ăn. Lý do cho điều này là gì, và nó có thể ăn các loài khác của nó?
Phương pháp chiết xuất muối
Hiện tại, muối được chiết xuất theo bốn cách, được coi là tối ưu nhất:
- Nước được bơm vào các lỗ khoan nơi hình thành muối đá, trong đó chúng hòa tan, sau đó dung dịch thu được bị bay hơi. Sau khi bay hơi, muối vẫn ở dạng nguyên chất, được gọi là sôi.
- Đá muối được khai thác từ các mỏ. Natri clorua như vậy không bị bay hơi, nhưng trải qua quá trình chế biến nhất định để phù hợp với thực phẩm.
- Muối được chiết xuất từ các hồ ở đáy có lắng đọng natri clorua. Quá trình này được thực hiện trong thời tiết ấm áp, khi có khói đặc trưng của chất này.
- Tự muối thu được bằng cách bốc hơi nước biển, trong đó nó được chứa với số lượng đáng kể.
Nhờ những phương pháp này, muối được khai thác hàng ngày với số lượng lớn và được phân phối trên toàn thế giới.
Sự thật thú vị: Vào thời cổ đại, người ta khai thác muối bằng cách đốt các loại cây khác nhau. Chúng được làm ướt trước trong nước biển, sau đó thức ăn được rắc tro kết quả.
Tại sao muối ăn được sử dụng làm thực phẩm?
Trong thực tế, bất kỳ muối được sử dụng trong thực phẩm. Nó là một hợp chất của natri và clo (NaCl), và vì một người có nhu cầu thường xuyên về các ion của các chất này, anh ta trực giác thêm các hạt trắng vào thức ăn.
Bản địa, biển, muối sôi được thêm vào món ăn.Trước đây, khi thức ăn được nấu trong các bếp nấu, phụ gia hương liệu này, thu được bằng nhiều cách khác nhau, có thể được lên kệ với các loại gia vị. Nhưng vì tên của căn phòng nơi món ăn được chuẩn bị, cô đã nhận được tiền tố Bếp nấu ăn. Trong thế giới hiện đại, muối được sử dụng trong thực phẩm thường được gọi là bếp bếp.
Muối được sử dụng làm thực phẩm, bởi vì trước đó căn phòng nơi các món ăn được chuẩn bị được gọi là bếp nấu ăn. Các thực phẩm bổ sung có thể là biển, bản địa, luộc ra, vv